Gelatina de Nata y Frutos secos

INGREDIENTES:

100 grs. Gelatina neutra

500 ml de nata

150 gramos Azúcar

150 grs de Frutos secos

4 tiras de Masa brick o filo

4 cucharadas Aceite de oliva extra virgen

Azúcar moreno (la necesaria para adornar)

Miel (la necesaria para adornar)

PREPARACIÓN

1. Deshacer la gelatina en dos decilitros de nata. Pelar y machacar ligeramente los frutos secos.

2. Poner a calentar en una olla la nata con el azúcar. Cuando se haya disuelto agregar la mezcla de gelatina y esperar a que se diluya retirando la olla del fuego antes de que la nata comience a hervir. Cuando la nata este a temperatura ambiente agregar los frutos secos, mezclar y verter en un recipiente. Reservar en el refrigerador hasta que cuaje.

3. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar la pasta brick en tiras largas, pincelar con el aceite de oliva y retorcer en forma de espiral, colocar sobre una bandeja, espolvorear con azúcar moreno y hornear hasta que estén dorados. Retirar del horno y reservar. Cortar la gelatina al gusto y decorar con la pasta brick regandole con miel por encima.

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